CHUCULAT® ORIGEN CAQUETÁ 100% – SAN JOSÉ DEL FRAGUA

Este chocolate está elaborado con granos de cacao de origen único, cultivados al sur del departamento del Caquetá, en el piedemonte amazónico colombiano, considerado un espacio único en términos de biodiversidad y provisión de servicios eco-sistémicos.

Los productores de ASOACASAN cuidan el bosque natural del piedemonte amazónico, el cual es de gran importancia pues conecta los Andes altos con la Amazonía y constituye un paisaje clave para la conservación y la investigación por sus altos niveles de endemismo; asimismo, es una importante estrella fluvial. En las montañas de esta región nacen numerosos ríos que luego forman los ríos Caquetá y Putumayo, ambos pertenecientes a la gran cuenca del Amazonas.

ASOACASAN realiza un cuidadoso proceso de post-cosecha, logrando un agradable sabor gracias a la fermentación y secado controlados, los cuales se llevan a cabo en un centro de beneficio de propiedad colectiva.